
Jamar to zakład dysponujący bardzo nowoczesną infrastrukturą. Posiada kilkadziesiąt nowoczesnych linii produkcyjnych służących do wyrobu koncentratów, sosów, soków, mieszanek warzywnych, dodatków obiadowych, przypraw, octu etc. Wszystkie produkowane przetwory przechodzą wielokrotną i wnikliwą kontrolę jakości w laboratorium zakładowym, w którym specjaliści wykonują badania mikrobiologiczne i fizykochemiczne.
LaboratoriumWszystkie działania kontrolne w procesie produkcji mają zagwarantować uzyskanie przetworów o najwyższej jakości. Każda, najmniejsza nawet partia wyrobów badana jest na zgodność z polską normą lub wewnętrzną normą zakładową i tylko w przypadku jej spełnienia jest wprowadzana do sprzedaży. Laboratorium wykonuje także okresowe badania czystości sprzętu, urządzeń i pomieszczeń, w których produkowane są wyroby firmy Jamar.
OctowniaDumą firmy jest nowoczesna octownia, która może wyprodukować do 18 milionów litrów octu rocznie. Receptura oparta jest na tradycyjnym sposobie wytwarzania octu: w modrzewiowych beczkach, z których każda ma po 80 tysięcy litrów. W nich fermentuje ocet, któremu szlachetnego aromatu dodają bukowe wióry. To jedna z największych tego typu octowni w Europie.
Automatyzacja procesu produkcyjnego
• dzięki nowoczesnej, aseptycznej linii produkcyjnej koncentrat pomidorowy Jamaru nie zawiera konserwantów. W linii tej znajduje się stacja wyparek, która przyspiesza pakowanie gotowej masy pomidorowej do słoików.
• automatyczny system paletyzacji i pakowania produktów w zgrzewki.
• stosowanie zamykarek do puszek o wysokiej wydajności.